Тунисские крючки - вопрос дилетанта

Я честно просмотрела записи по соответствующему тэгу, но, видимо, ответ на мой вопрос настолько очевиден, что никто этим моментом не интересовался.
Вот есть у Addi и KnitPro наборы для тунисского вязания в виде сменных крючков и тросиков к ним. Но там крючков каждого номера по одной штуке. В то же время есть 2-сторонние крючки для тунисского вязания. И там обе стороны крючка имеют, насколько я понимаю, одинаковый размер.
А почему тогда в наборе они по одному? Этого достаточно? Например, набирать одним номером, а закрывать крючком на полномера меньше?